я покупаю рульки свиные, добавляю куриный окорочек, туда же лук, московь и варю часов 6-8. Потом все мясо снимаю с костей, через мясорубку или ножом, кому как нравится. Чеснок режу крупно, бульон процеживаю, смешиваю с мясом, добавляю чеснок и по формам