Очень люблю узбекскую кухню ,особенно манты. Приготовить крутое тесто,скатать в шар.завернуть в салфетку и дать постоять минут 10-15. Потом раскатать тесто *в пласт и разрезать на квадратики размером 10х10см. Для фарша: баранина,немного курдючного или нутряного сала.лук ,соль,перец и немного воды.Мясо желательно резать мелкими кубиками или пропустить через крупную сеточку,лук тоже резать кубиками,все тщательно перемешать и раскладывать на тесто,формирую манты.Для того чтоб они не прилипли *к сетке в маштышнице,желательно сетку смазать растительным масло и не ставит маты плотно к друг другу.