а я делаю немного по другому замачиваю ее в сметану или в майонез хорошо так натираю,постоит где то минут 30-40,потом натираю солью и перцем и внутри ложу лавровый лист и душистый перчик по желанию чесночок потом завязываю в рукав и в духовку до золотистой корочки на 180-200 градусов,и не раскрывая рукав до готовности,все жарится в собственном соку