Надя Черногорцева



Сырный суп с луком-пореем

3 лука, 2 ст.л. слив. масла, 1,2 л воды, 1,5 бульонных кубика, 4 ломтя пшеничного хлеба, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5чл сахара, 200 г. плавленного сыра ВИОЛА в ванночке, 1 ч.л. эстрагона сухого, или 2 ст.л. свежего эстрагона.

Для украшения измельченная петрушка,

Лук режем тонкими кружочками, тушим в масле до мягкости, добавляем воду, кубик, размельченный хлеб, черный перец, сахар, даем покипеть на слабом оге примерно полчаса. Добавляем сыр, эстрагон, осторожно размешаем, перед подачей украсить петрушкой.