ШПЕКЪ-КУХЕНЪ

Взять фунт самого лучшего шпика, нарезать его самыми мелкими кубиками, прибавить, кто любит, мелко нарезанную луковицу, простого и английского перцу, майорану, укропу, сырое яйцо. Начинить маленькие продолговатые пирожки, преимущественно на дрожжах, дать подняться, смазать яйцом, вставить в горячую печь.