Кабачкипо-прибалтийски
Кабачки (3 кг.)очистить, нарезать кубиками, перемешать с 1стаканом соли и оставить в таком виде на 2 часа. После отжать, залить встерильные банки, залить маринадом. Стерилизовать 20 мин-3 л. банки; 10 мин -литровые. Маринад. 1 стакан растительного масла хорошей очистки; 1,5 стаканасахара; 1 стакан уксуса; 0,5 стакана давленого чеснока.