Перец жареный с брынзой и яйцами

Для рецепта Вам потребуются:
- перец - 1 кг
- растительное масло - 3 ст.л.
- яйцо - 4 шт.
- брынза - 100г
- красный перец (молотый), соль - по вкусу.
Испечь перец, очистить от кожицы, нарезать и поджарить на растительном масле. Залить смесью из яиц, измельченной брынзы и молотого красного перца. Все перемешать и довести на слабом огне до загустения.

Подавать горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.