Светлана Зорина(Тычинкина)





* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * МЕДОВИК

3 яйца,1 стол.ложка пищевой соды,3 стол. ложки меда, 1 стол. ложка водки, перемешать и поставить все на водяную баню, постоянно помешивая. После того как масса увеличится в объеме добавить 2,5 стакана муки (но не больше!), вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2-3 часа (можно и больше). Затем раскатать 6 коржей и испечь. Перемазать кремом.

Крем: в 500 гр. сметаны или 30% сливок добавить 500 гр. сахара, все хорошенько взбить. Чтобы сахар хорошенько растворился, эту смесь можно поставить в холодильник на 30 мин.,а потом уже взбивать.