ТОРТ "МАРИКА"

Тесто

- 8 яичных белков

-250г сахара

-200г ядра грецкого ореха

-2 ст.л муки

начинка

-8 яичных желтков

-150 г сахара

-50г шоколада

-ванильный сахар

-200г сливочного масла.

В крепкую пену из взбитых яичных белков

осторошно домешать сахар,молотый орех,муку.Испечь 3 коржа в смазанной

сливочном маслом,посыпанной мукой форме для выпечки тортов,при

умеренной температуре.Выпекать коржи следует быстро,потому что они

засыхают.

Приготовление начинки

Яичные желтки взбить с сахаром на пару до

получения густой массы,домешать тёртый шоколад и ванильный сахар.К

охлаждённой массе добавить взбитое в пену сливочное масло.Намазать

начинкой каждый пласт и соединить их.Поверхность украсить.