из авокадо самый простой- паста- берешь 2 авокадо спелых, снимаешь кожуру, кладешь в блендер,предварительно удалив косточку, туда же 2 черешка сельдерея, 2 зубка чеснока, 2-3 веточки базилика,щепотку семян аниса, 1/4 часть мякоти лимона,щепотку соли, молотого перца по вкусу и 2 вареных яичных белка, 1 ст.ложку оливкового масла *и все измельчаешь до однородной концистенции. выкладываешь затем в салатник, сверху украшаешь зеленью. Здорово и под водку или виски, и под коньяк или красное вино. А с морепродуктами- вообще сказка!