200 гр.печени промыть, присолить ,запанировать(слегка) в муке и обжарить на рафинированном масле(2 ст.ложки),остудить и нарезать соломкой, 1 сладкий перец(лучше красный) нарезать соломкой, 3 стол.ложки зеленого горошка. Все смешать,добавить *натертый на мелкой терке белок 1 вареного яйца ,резанную зелень петрушки и заправить оливковым или рафинированным маслом-1ст.ложка,1 ч.л. лимонного сока.Я добавляю еще молотый перец.Приятного аппетита!