Проще простого: прямо в кастрюльку чуть растительного масла и мелко покрошить лук,чуть притомить,даже не румянить.Хороший зубчик чеснока измельчить туда же. *Положить кубиками нарезанную тыкву *и долить воды,чтоб накрыла ее,посолить.Сварить до мягкости,это выходит недолго.Не имея блендера,размять толкушкой до консистенции пюре.Уже в порции -Перец,сметану(майонез),зелень.Приятного аппетита !