Пасхальный сыр
2 л молока
500г сметаны
5-6 яиц
300г сливочного масла
300г сахара
изюм,орехи по вкусу
1 ДЕНЬ-- Молоко вскипятить и влить сметану,смешаную с яйцами.Держать на очень маленьком огне,пока масса не свернется,потом поставить остывать на 1ч.Получившуюся массу откинуть в специальный марлевый мешочек,завязать,подвесить и дать стечь.Пусть стекает всю ночь
2 ДЕНЬ....Масло растереть с сахаром и смешать с творожной массой,добавить орехи и изюм,выложить в форму и поставить на ночь в холодильник
3 день...Пасха готова,можна есть,украсив цветной посыпкой