Айлазан

500г баклажанов

500г картофеля

2-3 луковицы

4 ст л растительного масла

1-2 паприки

200г зеленой фасоли

5 помидоров

зелень и соль по вкусу

Баклажаны нарезать кружочками,посолить,через 10 мин отжать.Промыть положить в кастрюлю,добавить нарезанный кубиками картофель,нарезанную паприку,лук и нарезанные стручки фасоли.Добавить помидоры кружочками,рубленную зелень.Добавить растительное масло немного воды .Тушить на медленном огне до готовности