Рыба по Иссык-Кульски
3 ст.л. слив. масла, 500-700 гр. окуня, 1 луковица, 4 яйца варёных, 250 гр. сметаны, 100 гр. сыра тёртого, зелень, соль, специи.
Масло растопить в сковороде, положить слой рыбы, слой лука, слой порезаных кольцами яиц, каждый слой посыпать солью и специями.Всё это залить сметаной и посыпать сыром. Печь 30 мин. при температуре 250 град.