Запеканка рыбная

1 банка любой консервированной рыбы в собственном соку

150г риса

2 лука

2 яйца

50г сыра

70г майонеза

Лук мелко нарезать ,пассеровать.Рыбу размять вилочкой и смешать с луком.Отделить белки от желтков.Белки взбить с солью в коепкую пену и смешать с отварным рисом.

Форму для запекания смазать жиром или маслом.Выложить рис с белком и ,уплотняя его руками сделать невысокие бортики.Сверху выложить рыбную массу

Сыр натереть на крупной терке,смешать с яичным желтком и майонезом и равномерно выложить на рыбу.ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ДО РУМЯНОЙ ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ