Картофельные котлеты (блинчики) с квашеной капустой: 6 крупных картофелин,соль( на глазок),160-200 г муки,3 яйца, 125 мл молока, 350 гр квашеной капусты, 200 гр сметаны, соль-перец, 2-3 ст.ложки топленого сливочн.масла (можно расительного) 1. Картофель очистить и отварить в подсоленой воде до готовности. Для теста муку смешать с молоком и яйцами. Картофель слив воду, пюрировать и подмешать к тесту. Капусту отжать и смешать с картофельным тестом. Полученное тесто посолить поперчить. 2. В сковороду налить масла топленого (растительного). Из картофельного теста испечь коКлетки( блинчики )диаметром 4-12 см (жарить 1 -2 минуты до золотистого цвета) 3. Сметану смешать с с олью-перцем. Блинчики разложить по тарелкам, сверху добавить по ложке сметаны ( с веточкой укропа и ломтиками лосося). Приятного АППЕТИТА.