Ирина Ильюшина

"ОГОНЁК"
0,5 кг сладкого перца

100 г острого перца
300г чеснока
0,5 кг помидоров
50г пряной зелени

150 г соли
50г растит. масла
Сладкий перец нафаршировать дольками чеснока и пропустить через мясорубку, при этом перец впитает в себя эфирные масла чеснока.
Затем прокрутить остр. перец,помидоры,зелень.Посолить,пе-ремешать,добавить масло.
Разложить в простерелиз. банки, закрыть полиэтил. крышками и поставить в холод.
МАРИНОВАННЫЙ ГОРЬКИЙ *ПЕРЕЦ
Вымыть стручки горького перца, сложить в серелиз. банки 0,5л.
Сварить маринад из 1ст. 3% уксуса и 2 ст.л.соли. Кипящим залить перец,прикрыть крышкой и стерелизовать 5-7мин.
Закатать,укутать.
Подавать к мясным блюдам.Перец получается остреньким и хрустящим.