Салат из свеклы

5 кг свеклы

1,5 кг помидор

500г болгарского перца

200г чеснока

2 ст л соли

1 ст сахара

1 ст уксуса 6%

500г растительного масла

Свеклу,помидоры,перец,лук,чеснок очистить,промыть и измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.

Все ингредиенты кроме уксуса смешать и варить 1 ч с момента закипания.Уксус добавить в конце варки.Закатать под железные крышки и укутать на ночь