Курт готовят из натурального коровьего молока.

Молоко заквашивают, готовую простоквашу выливают в тряпичный мешочек и вывешивают,чтоб стекла вся сыворотка.Из этой гущи, она называется сюзьма катают шарики с добавление соли и немного совсем муки и оставляют высыхать.