ФАРШИРОВАННФЯ ДОЛМА

ОЧИСТИТЬ ОТ СЕРДЦЕВИНОК:

5 МАЛЕНЬКИХ БАКЛАЖАН

5 МОЛОДЫХ ПЕРЦЕВ

5 ПОМИДОР

ФАРШ: ГОВЯДИНА 400 гр+ 100гр СВИНИНЫ ИЛИ

САЛО, *1 РЕПЧАТЫЙ ЛУК,ЗЕЛЕНЬ (КИНЗА УКРОП)

ВСЕ ПРОМОЛОТЬ И ДОБАВИТЬ НЕМНОГО СЫРОГО

РИСА, СОЛЬ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ. ФАРШ ПЕРЕМЕШАТЬ

И ЗАПОЛНИТЬ *ИМ ОВОЩИ . ВСЕ ОЧИЩЕННЫЕ СЕРДЦЕВИНКИ ВЫЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ, ЗАТЕМ

СЛОЯМИ ВЫЛОЖИТЬ ОВОЩИ: БАКЛАЖАН, ПЕРЕЦ

А СВЕРХУ ПОМИДОР . 3 ПОМИДОРА НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ И ЗАЛИТЬ СВАЕРХУЮ ПОСТАВИТЬ НА 5 МИНУТ НА СИЛЬНЫЙ ОГОНЬ, А ЗАТЕМ УМЕНЬШИТЬ ДО МИНИМУМА И ГОТОВИТЬ 40 МИНУТ

ЭТОТ ЖЕ ОБЕД МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ДУХОВКЕ,

НО ДЛЯ ЭТОГО НУЖНО ОБЖАРИТЬ БАКЛАЖАНЫ И

ПЕРЕЦ, И НАЧИНИТЬ ОБЖАРЕННЫМ ФАРШЕМ