Туршу коурма

Баранина 1 кг

масло топленое -4 ст л

репчатый лук *головки

сушеные сливы 5 шт ,соль

олотый черный перец,шафран зелень по вкусу

Баранину разделывают на небольшие кусочки,солят,перчат и жарят на масле с жаренным луком

Затем добавляют настой шафрана и тушат до полной готовности.За 5 мин до готовности кладут промытый чернослив.При подаче на стол посыпают нарезанной зеленью