Салат хазар

400г отварной осетрины или белуги

50г горбуши или семьги малосольных1 ст л икры черной зернистой

2 *шт отварной картофель в мундире

2 шт огурцов свежих или малосольных

2-3 ст л сметаны или майонеза

2-3 листочка салата зеленого

1 лимон

тархун или реган по пучку-это мята или эстрагон

соль

Рыбу товарить удалить кожу и хрящи.Картофель и огурцы нарезать кубиками,посолить заправить сметаной.Все смешать уложить горкой в глубокий салатник,украсить сверху длинными ломтиками отварной рыбы,листьями салата,зеленью тархуна и мяты.В ломтики семьги или горбуши ,свернутые кулечками,поместить черную зернистую икру и уложить их у основания салатной горки,сверху горку украсить маслинами и дольками лимона