В казане варят сахарный сироп и вливают в него во время кипения смесь воды с крахмалом-Варят на тихом огне_при постоянном помешивание_до того момента пока масса не загустеет-Далее добавляют любое фруктовое пюре,пряности,цедру,розовое масло,орехи,агар-агар или желатин.Все варят до полутвердого состояния,постоянно помешивая,чтобы смесь не пригорела и не прилипала ко дну

Готовую массу выливают на деревянный противень покрытый пергаментом,дают застыть.Разрезают на небольшие квадраты и посыпают сахарной пудрой

Слой массы не должен привышать 2,5-3см