Всем Привет!!!!! девочки я не парюсь по этому поводу.Я беру тушку *гуся обмазываю в смесимайонез+чеснок давленый+специи любые для мяса) тушка пусть полежит 1 час в этом маринаде,затем укладываю в рукав завязываю и в духовку , И всё!!!!!! У гуся вообще мясо жесковатое,как-бы вы его не делали.А в рукаве оно получаеться сочное,и оно как-бы в собственном соку томиться!Попробуйте, очень вкусно получаеться!!!!!!!!