Суп с фрикадельками по-алжирски (фитираши)


Нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить в смеси растительного

и сливочного масла вместе с луком, посыпать корицей, перцем и солью.

Залить 1,5 л теплой воды и варить. Когда мясо наполовину сварится,

опустить в бульон фрикадельки, сделанные из фарша и белка с корицей и

солью. Затем опустить в суп рожки и в самом конце влить желток, взбитый

с соком лимона.


Ингредиенты Мясо
300 г Фарш
200 г Макароны
500 г (рожки) Луковица
Растительное масло
2 ст.л. Лимон
1 шт Сливочное масло
. Яйцо
Корица
по вкусу черный молотый перец