у артишоков отламить стебли,ножницами срезать все листики,верхушку срезать ножом,на артишок положить дольку лимона + 1 лавровый лист,все скрепить кулинарной ниткой
варить артишоки в подсолиной кипящей воде с лимонным соком примерно 35 мин ,пока они не станут мягкими,у них будут легко отхадить листочки,большие артишоки нужно варить дольше,отварные артишоки прополаскать в воде удалить нитки ,лимон и лавровый лист
подавать с голанским соусом+ свежий измельченый чеснок