Лаваш промазать плавленным сыром "Виола" или каким-нибудь подобным . Посыпать зеленью , совсем чуть-чуть. Выложить тоненькие пласты рыбы слабосоленой, еще раз продублировать все тоже самое в следующем слое.
Свернуть в рулет, обернуть пленкой и положить в холодильник на несколько часов.
Резать такой рулетик лучше немного наискось.
Приятного аппетита.