Цепелины

Картофель натереть на терке, отжать, дать отстояться отжатой воде, затем крахмал, который осел на дне, добавить обратно в натертый картофель. Приготовить фарш, кто как любит - мясо, лук, специи. Картофель брать в руку, разминать в лепешку, сверху класть фарш и сворачивать, то есть должна получиться картофельная колбаска с фаршем внутри. Кидать их в кипящую воду и варить до готовности. Подавать со сметаной и еще очень вкусно посыпать сверху обжаренными шкварками.

__________________
Дорогие мамочки, с днем мам вас!!!