Холодный борщ. Есть много рецептов. Самый быстрый и простой. В кастрюле смешиваем ингридиенты: маринованая свекла (на свекольной терке), перья зеленого лука мелко порезанные, свежий огурец (мелко порезанный), заливаем кефиром и охлажденной кипяченой водой. Доводим до вкуса (соль). В тарелку + сметана+ кружочки твердоваренного яйца+ укроп.