Морсы - прохладительные напитки, которыеготовят из плодово-ягодных и овощных соков, разведенных кипяченой водой сдобавлением сахара или с плодово-ягодных и овощных отваров и сока с добавлениемсахара.
Подают морсы охлажденными до температуры 12-15° С в стаканах с соломинкой, оформляют долькой или ломтиками цитрусовых. Пожеланию посетителя отдельно в розетке подают лед. Можно подать морс в кувшине.
Морсы используют в качестве компонентов дляприготовления коктейлей и других напитков