Я на *свадьбу делала...
покупное слоёное тесто раскатала, вырезала (крышечкой от чего то не помню, можно рюмкой узенькой вырезать) кружочки испекла в духовке,
а на утро на них(можно и квадратиками вырезать) ветчина, сыр эдамер оливочка зеленая всё втыкаем на цветную шпажку или зубочистку, главное чтоб тесто было в самом низу для устойчивости канапэ. Можно что угодно натыкать.))))
У меня такие канапэ шли на ура....и заморачиваться не надо.