Все хорошо но моя семья любит быстро Горбушу режем толщиной 1-2 см. Выкладываен в емкость с крышкой слоями пересыпая солью приправой для красной рыбы и немного масла подсолнечного на каждый слой через 3-4 часа мы уже едим *нам нравится