А еще очень вкусной получается маринованная салака в соусе.
Маринад:1 л. воды,150 мл. 12% уксуса, 3 ст. л. соли.
Для соуса:150 г. сметаны,150 г. готовой горчицы,200 г. майонеза,150 г. мелко нарезанного чеснока,горсть мелко нарезанного укропа,1 ч. л. сухого эстрагона(но можно и без него).