МЕДОВЫЙ ПРЯНИК С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ (2) *

150 г мёда, 400 г муки, 200 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 50 г цукатов, 0,5 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. аниса, цедра 0,5 лимона, сода.

Для начинки: 100 г мёда,50 г сахарной пудры, 120 г поджаренных грецких орехов, 2 ст. л. крошек медового пряника, 1 ст. л. рома.

Мёд, нагретое сливочное масло, яйца, сахар, цукаты, лимонную цедру, корицу и анис, соду взбить веничком до увеличения смеси в объёме. Постоянно помешивая, добавить муку. Замесить некрутое тесто, выстоять его 12 часов. Разделить на 2 части. Одну раскатать на противне, покрыть начинкой и вторым листом. Выпекать на среднем огне до золотистого цвета. Остывший - покрыть джемом и молотыми орехами. (pi) (C)