- «Кноквурст» - Knacker - "щелкунчик". Эти сосискиполучили это название, потому что имеют ломкую оболочку, которая издаетхарактерный звук при надкусывании. Как кнакеры на бытовом уровне могутобозначаться и любые другие колбаски и сосиски: например на севере этозакопченные и завяленные колбаски из крупного фарша - Met, относящиесяк сырокопченым, т.е. к Rohrwurst, а на юге напротив - это сосиски исардельки из сочного тонкоразмолотого фарша. Как правило, в такиххрустящих колбасках довольно много чеснока.