Есть такие блюда, которые нас только насыщают. Наелся – и забыл. А есть блюда для души, они не только нас питают, они становятся как бы духовными. Хорошо, когда в блюде и сытость, и духовность сразу. И тут первые помощники – цветы. Так, бутоны маргариток и анютиных глазок придают блюду мягкость и очарование, календула с ее горьким перечным вкусом сделает блюдо необычно терпким. У фуксии такой запах и вкус, что его трудно уловить, этакий «исчезающий глоток», но зато какой! В крабовом салате незаменимы цветы настурции, которые придают ему утонченную законченность.