Маслянной крем на молоке и яйцах *( шарлот)

На 100г крема

1ст л молока

1 яйцо

1 ст л сахару

50 г масла сливочного

смешать сахар и молоко,довести до кипения постоянно перемешивая.

Взбить яйцо и , не прирывая ,влить туда же тонкой струйкой горячее молоко с сахаром.Довести почти до кипения, после чнго охладить сироп до комнатной температуры.Взбть масло,не прекращая взбивать,постепенно влить не большими порциями охлажденный молочный сироп и взбить до получения пышного крема