Конфетюр из дыни

на 4 баночки по 250 мл

1 кг мякоти дыни

500 г желе сахара 2:1

сок и цедра 2 лимонов

мякоть дыни нарезать на кубики смешать с сахором и поставить настояться в холодильник на 12 ч,добавить цедру и лимонный сок сварить конфетюр за 2 мин до готовности кусочки дыни размять ложкой

Варианты

с алкогольным напитком Sherry

В готовый горячий конфетюр добавить 4 ст л Шерри

С лимонной мелиссой 0,5 пучка брать только листочки смешать с готовым горячим конфетюром

С ингвирем

ингвирь размером с грецкий орех очистить и очень мелко нарезать,смешать с готовым горячим конфетюром