Варенье из моркови

на 1 кг шинкованной моркови

1,5 кг сахара

по щепотке лимонной кислоты и ванилина

для сиропа

400 мл воды+800г сахара

Морковь очистить/нарезать кубиками толщиной 1,5 см\Ошпарить кипятком и дать остыть

В часть приготовленного сиропа положить нарезанную морковь и варить 5-10 мин

Затем варенье выдержать 8-10 ч/добавить оставшийся сироп и доварить

В варенье можно добавить лимонную кислоту и ванилин

Варенье можно считать готовым,если пленки собираются в центре,а капля сиропа не расползается