Тутырма с мясом и картофелем

на 1 кг мяса говядины или баранины

100г говяжих или конских кишок

1 кг картофеля

300г репчатого лука

200-300 мл холодного бульона

соль

перец

Жирную говядину или баранину нарезать мелкими кубиками.Добавить нарезанный кубиками картофель,репчатый лук,немного холодного бульона.Все тщательно перемешать.Начинить этим составом кишку и завязать .Начинка должна быть жидкой.

Тутырму нужно варить в кипящей соленой воде