кефир..
в теплое молоко 40 гр..добавить.. закваску и пол чайной ложки муки.., соли столько же,все размешать в теплое место на сутки укрыть одеялом...закваску можде купить на рынке..если нет, то просто добавить кислой сметаны..3 ст ложки на 1 литр молока...
на этом же кефире готовят суп с перловкой и зеленью..(Y)