ШТРУДЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЕМ

Для теста: 2 ст. муки, 100 г масла, 3/4 ст. сметаны.

Для фарша: 5 картофелин, 1 луковица, 1 ст. л. масла, 1 яйцо, перец, соль.

Замесить крутое тесто и - в холодильник на 1 час. Отваренный картофель пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным луком, желтком, добавить соль и перец. Раскатать тонкий слой теста, уложить фарш на один из краёв и свернуть в рулет. Нарезать на куски и запечь в духовке.