Франкфуктский заяц рецепт 1957 г.1 заяц
500г грудинки
1 щепотка соли
1 щепотка перца черного
1 лавровый лист
1 можжевеловая ягода
1 лук мелко нарезать 1
1 помидор мелко нарезать
1 репа или морковь
1 ст красного вина
бульон
1 ст л винный уксус
2 ст л муки
сметана
букет гарни-порей,сельдерей,морковь и лук
Грудинку и зайца нарезать на порционные куси,обжарить посолить поперчить