Мусс из растворимого кофе

0,5 л

воды, 100 г сахара, 2 ст. ложки растворимого кофе, 15 г желатина, 4 ст.

ложки сгущенного молока, 2 яичных желтка, щепотка ванилина.

Кофе

размешать с сахаром, желтками, залить кипятком, добавить щепотку

ванилина, набухший в воде и разведенный желатин. Взбить смесь в густую

пену. Подавать со сливками или с ванильным соусом.