Баранина.
Покупаем вырезку молодого барашка,нарезаем,соль,перец,приправу для шашлыка,грибы шампиньены шляпки, а вот лук на любителя, все перемешать,залить молоком,на 3-5 часов,затем на шампур кусок мяса,гриб,кусок мяса,гриб,кусок мяса,гриб.