6кг кабачков, 1кг лука пропустить через мясорубку и тушить 2 часа.
Затем добавить 1ст. подсолнечного масла, 4 ст.лож. сахара, 2 ст.лож. соли, 4 ст.лож. уксуса, черный молотый перец, чеснок по вкусу, 0,5 л томатной пасты, 0,5л майонеза и тушить еще 30 мин. Разложить в стерильные баночки и закатать. Получается очень вкусно и много!