Меня бабуля научила так: в 3-х литровую банку складываем огурчики и все приправы. Заливаем : на ту воду которая поместится в банку добавить 50гр. соли. Пусть постоят часа 3-4 и в холодильник. Тогда они и неделю будут стоять и не перекиснут.