РЕЦЕПТ : 2кг кабачков ,200 гр петрушки ,200 гр чеснока. Маринад *0,5 воды ,1 стакан сахара *,1 стакан растительного масла ,4-5 горошин душистого перца ,3 ст. ложки соли ,0,5стакана 6%-ного уксуса . * * * * * * * * * * * * * * Кабачки очистить ,нарезать полукольцами тонко *и плотно уложить в эмалированную кастрюлю , прослаивая *рубленной петрушкой и зубчиками чеснока. Залить кипящим маринадом и поставить под гнет на ночь . Чудесная закуска готова ! Можно закрыть его на зиму *(разложить в подготовленные банки , стоявшие в маринаде кабачки с петрушкой ),стерилизовать 15-20 минут и закатать.