А в этом году мы открыли ещё один сикретик по поводу приготовления борща, уксус можна полностью заменить берёзовым квасом. А квас мы делаем так берем ведро берёзового сока режим в него один большой лимон и даем ему прокиснуть больше ничего недобавляе , а когда он прокиснет используем в место уксуса, ненужно тратить деньги на уксус . Но это конечно доступно только в том случае когда есть возможность заготовить берёзовый сок.